Receita de Sopa de Abóbora com Gengibre

Leve e saborosa, esta sopa de abóbora com gengibre pode salvar a sua noite e a sua dieta.

Uma sopa de abóbora com gengibre é uma escolha perfeita para um jantar leve e reconfortante.

Esta sopa cremosa combina o sabor adocicado da abóbora com o toque picante do gengibre, criando um prato saboroso e aquecedor.

Qual abóbora usar para a Sopa?

Mas, qual abóbora eu vou usar? Eu acredito que a Abóbora cabotiá é amais gostosa para sopa, dando um aveludado perfeito ao creme. Mas, vai do seu gosto, pode usar a abóbora Paulista ou a manteiga, mas, insisto a Cabotiá é mais consistente e saborosa.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos (se quiser, pode fazer com meia receita, apenas 500 g de abóbora)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço de cerca de 3 cm de gengibre fresco ralado
• 1 litro de caldo de legumes ou frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Creme de leite ou iogurte natural para servir (opcional)
  Dependendo da sua dieta, nem coloque, mas um iogurte zero, ou creme de leite magro vai muito bem!)
• Salsa ou coentro picado para decorar (opcional)

Preparo Fácil demais…

1. Refogue os Temperos:
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
   Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
   Acrescente o gengibre ralado e refogue por mais um minuto.
2. Cozinhe a Abóbora:
   Adicione os cubos de abóbora à panela e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
   Fique de olho que a abóbora cozinha bem rápido.
3. Adicione o Caldo: Despeje o caldo de legumes ou frango na panela, aumente o fogo e deixe ferver.
4. Após iniciar a fervura, reduza o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
5. Bata a Sopa: Com um mixer de mão ou em um liquidificador, bata a sopa até que fique cremosa e homogênea. Volte a sopa para a panela, aqueça se necessário, e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Finalize e Sirva:
   Sirva a sopa em tigelas, adicionando um pouco de creme de leite ou iogurte natural por cima, se desejar. Decore com salsa ou coentro picado.

Tem mais…
Esta sopa também pode ser servida fria!

Esta sopa de abóbora com gengibre é uma opção excelente para um jantar leve, mas cheio de sabor.

Ela é ideal para as noites frias, oferecendo um conforto especial com seu sabor suave e toque de gengibre.

Além de deliciosa, é uma receita nutritiva e pode ser facilmente adaptada para vegetarianos, substituindo o caldo de frango por caldo de legumes.

Experimente e desfrute de uma refeição acolhedora e saborosa!